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鎮店之寶

名廚調製

狂一鍋鎮店之寶‧功夫排骨酥鍋
由台菜王子。黃景龍主廚攜手調製

初訪者必點推薦!嚴選食材經過名廚黃金比例調製而成,
帶有胡椒香氣的微辣湯頭,又略帶清甜感,
那鹹香湯頭讓人回甘無限,百喝不膩。

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新家裝潢,從這裡開始
COMPANY

嚴選秘製

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絕妙桌菜

在這吃火鍋,
還能搭配台式熱炒。
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大火爆炒

經典蔥薑蒜辛香料,
完美釋放鍋氣。
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獨家口味

滿滿歷史積累而成,
台菜經典湯底。
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釋放香氣

煸出迷人香氣,
使人垂涎欲滴。
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嚴選秘製
SERVICES

招牌火鍋

名廚黃金比例·台式經典湯頭

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功夫排骨酥鍋

胡椒香濃。略帶清甜
每日手工現炸排骨酥,外皮酥脆,肉質扎實不失軟嫩,連骨頭都入味透徹,精心熬煮的柴魚高湯,讓湯頭略帶一絲清甜,撲鼻而來的胡椒與蒜頭香氣使人垂涎欲滴的火鍋。
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生炒花枝鍋

鹹中帶酸。花枝爽口
大火爆炒辛香料與芹菜等多樣新鮮蔬食,煸香肥美花枝,高溫倒入酸甜烏醋與調味,嗆香整個鍋物再與高湯融合,湯頭鮮、鹹、酸、爽,鑊氣十足的火鍋!
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燒酒烏骨雞蛤蜊鍋

全酒火燒。甘甜順口
麻油、老薑小火煸出香氣,再將軟嫩烏骨雞煎至微焦,倒入1瓶米酒點火,火鍋瞬間燃起橘紅色火焰,揮發酒精留下深邃的酒香,湯頭甘甜酒香瀰漫的火鍋。
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霸氣魷魚螺肉蒜鍋

料多味美。湯頭鮮甜
滿滿歷史積累的經典,乾貨魷魚、乾香菇等多項台料,以爆香方式釋放迷人香氣,螺肉與高湯融合再花雕酒提鮮,滿出鐵鍋的厚實大雞腿與肥厚魷魚萬眾矚目。
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